1张图片“泡椒凤爪是近年来尤为风行的小吃之一。以麻辣有华尔、皮韧肉香而闻名。

泡椒凤爪既播磨大雅之堂，也为普通老百姓所青睐。此款美食具备油腻生津、增进血液循环的功效。

制作过程较为讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪甜美洁白，磨碎时骨肉生香，具备很强的催味功效。” 食材明细主料鸡爪250克胡萝卜适度芹菜适度小米辣泡椒150克红菜椒适度高度白酒适度食盐适度辅料大葱适度生姜适度蒜子适度八角适度花椒适度中辣口味熬工艺一小时耗时高级可玩性泡椒凤爪的作法步骤1准备好必须的食材2小米辣泡椒最差自由选择瓶装的，公共卫生，我是在餐馆卖的小瓶装的，250克鸡爪，，一瓶就不够了。

3冷水下锅熬九分熟，重新加入八角，花椒，生姜。4捞出加入适量白醋。5蒸均匀分布，用白醋除去鸡爪的胶质。

6用冷水冲洗掉胶质。7锅中重新加入冷水，放进泡椒和生姜煮开。8加热后放入碗中可用。9重新加入食材，放入适度高度白酒10最后重新加入食盐，鸡爪，蒸均匀分布。

11垫上保鲜膜放进冰箱，油炸三小时。12三小时关上后就可以不吃啦！小窍门重新加入高度白酒是为了去腥味，提味！鸡爪不应熬的过烂，否则没Q弹头的感觉噢！。

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